Вы наверное замечали, что для приготовления некоторых блюд используют булгур, но не все знают что это такое.
Булгур — крупа из пшеницы, а точнее из твердых сортов пшеницы. Для производства булгура, пшеничные зерна подвергают термической обработке в воде, а затем высушивают и дробят.
Булгур бывает разного размера и очень популярен в Турции, Ливане, Индии. Из булгура готовят такие блюда как плов, используют в качесве гарнира, из него варят супы и делают салаты, например табуле. При приготовлении некоторых блюд булгур достаточно просто залить водой а не варить, так как в процессе производства булгур можно сказать уже варили.
Булгур грубого помола может вариться. Булгур помола тонкого и булгур очень тонкого используются в пищу после замачивания без варки.